Prodotto in Giappone – design tradizionale giapponese. Tutti i coltelli di questa linea formano un set completo per la tradizionale preparazione del sushi.
Lama realizzata in acciaio inossidabile giapponese SUS 420J2.
Manico realizzato in legno di pioppo.
Durezza della lama: circa 53 HRC.
Non lavabile in lavastoviglie.