Temperatura, umidità e tempo possono essere controllati elettronicamente per il ciclo di lievitazione. Il clima ideale per gli impasti è dovuto in particolare all'innovativa tecnologia di circolazione dell'aria e all'apporto di aria esterna.
 
Potenza di riscaldamento      1,2 kW 
Generatore di vapore                 Vasca vapore esterna 
Potenza del generatore di vapore     1.2  kW
Indicatore del display                Umidità dell'aria 
Temperatura di esercizio 
Tempo 
rotelle 2 ruote, 2 ruote piroettanti con freno 
Diametro rulli 80  mm
Materiale interno         Acciaio inox 
Formato Inserti              600 x 400 mm 
Tipo di ripiani Longitudinale 
Numero di inserti         10 
Distanza tra gli scaffali             70 mm 
Intervallo di temperatura fino a          50  °C
Controllo della temperatura                 A passi di 0,1 °C 
Umidità dell'aria           10 % a 95 
Controllo automatico dell'umidità  Fino a 99 
Impostazione del tempo         Da 1 a 999 minuti 
Funzionamento continuo 
Collegamento dell'acqua      R3/4" 
Temperatura di ingresso dell'acqua                 Da 10 °C a 40 °C 
Illuminazione interna                 LED 
Controllo           Elettronico 
Operazione      Manuale 
Serie     PR 
Luce di controllo          riscaldamento 
Acceso/Spento 
Umidità dell'aria 
Collegamento dell'unità         Pronto per essere collegato 
Proprietà            Innovativa tecnologia di circolazione dell'aria 
Incluso                 Tubo flessibile di ingresso dell'acqua 
Carico collegato           2.5  kW
Tensione             230 V 
Frequenza         50 Hz 
Materiale            Acciaio inox 
Nota importante           A partire da una pressione dell'acqua di 3,5 bar, è necessario un riduttore di pressione. 
Larghezza          985 mm
Profondità         850 mm
Altezza                 630 mm
Peso     74.4 kg