Generazione di vapore perfettamente adattata ai prodotti da forno: a scelta tramite lo Steam-Box esterno o tramite iniezione diretta - L'AirFresh-Box del forno a convezione consente di ottenere una superficie esterna croccante abbassando rapidamente l'umidità. La manopola a selezione multipla con illuminazione a LED multicolore consente un utilizzo intuitivo con un segnale visivo aggiuntivo.
 
Potenza della cassetta del vapore  3  kW
Materiale camera di cottura                  In acciaio inox 
Tipo di riscaldamento               Aria calda 
Formato Inserti              600 x 400 mm 
Tipo di ripiani In senso trasversale 
Numero di inserti         10 
Distanza tra gli scaffali             85 mm 
Intervallo di temperatura fino a          250  °C
Controllo della temperatura                 A passi di 1 °C 
Potenza di riscaldamento      2 x 9,55 kW 
Numero di programmi               15 preinstallati 
84 programmabili 
Programma regolabile manualmente 
Numero di fasi di cottura        6 
Parametri per fase di cottura                Temperatura di cottura 
Tempo di cottura 
Intensità di umidificazione 
Velocità del ventilatore 
Posizione estrattore di fumi 
Preriscaldamento 
Umidificazione              Impostato nel programma 
Manuale 
Selezione manuale del sistema di cottura a vapore 
Generatori di vapore Iniezione diretta 
Vasca vapore esterna 
Scatola AirFresh           sì 
Impostazione del tempo         Da 1 a 99 minuti 
Funzionamento continuo 
Prolungamento manuale del tempo di cottura 
Accensione automatica tramite timer          sì 
Preriscaldamento automatico            sì 
Raffreddamento automatico               sì 
Velocità del ventilatore            10 passi 
Con sistema di pulizia               sì 
Numero di ventilatori                 1 
Motore di inversione di marcia           sì 
Connessione USB       sì 
Collegamento dell'acqua      R3/4" 
Illuminazione interna                 Nella porta 
LED 
Controllo           Manopola multiselettiva con illuminazione a LED 
Tocco 
Indicatore del display                Data e ora 
LCD, 7 pollici 
Programmi 
Pulizia 
Impostazioni del timer 
Serie     HC 
Collegamento dell'unità         3 NAC 
Caratteristiche               Guide di supporto e pannello posteriore rimovibili 
Doppio vetro della porta 
Risultati uniformi con camera di cottura piena 
Arresto del ventilatore dopo il processo di umidificazione 
I programmi di altri apparecchi possono essere importati 
I programmi con tutti i parametri possono essere copiati all'interno del menu 
Cambio rapido della direzione della ventola 
Incluso                 - 
Carico collegato           20.3  kW
Tensione             400 V 
Frequenza         50/60 Hz 
Materiale            Acciaio inox 
Nota importante           Per il funzionamento di un'unità singola, è necessario il kit di installazione LBO20 (per l'installazione di un'unità combinata, è necessario selezionare il kit di installazione corrispondente). 
Un addolcitore d'acqua deve sempre essere collegato a monte 
A partire da una pressione dell'acqua di 3,5 bar, è necessario un riduttore di pressione. 
Larghezza          980 mm
Profondità         900 mm
Altezza                 1130 mm
Peso     210.0 kg