Realizzato in acciaio inossidabile 18/8.
Camera pressata con angoli arrotondati per una facile pulizia.
Dotato di illuminazione a LED e isolamento termico: efficiente dal punto di vista energetico e sicuro.
Vassoio raccogligocce per condensa con drenaggio integrato nello sportello.
I piedini regolabili garantiscono un posizionamento stabile e livellato.

Caratteristiche della porta:
Porta a doppio vetro, fresca al tatto: è dotata di ventilazione a gravità tra gli strati.
La porta può essere bloccata in 4 posizioni: 60°, 90°, 120° e 180°.
Incernierato sul lato destro.
Vetro interno rimovibile.
Guarnizione in silicone montata nell'alloggiamento.

AirFlow+: il deflettore riprogettato garantisce una circolazione dell'aria ottimale, indipendentemente dal posizionamento degli alimenti.
Humid+ – il sistema idrico eroga l’acqua direttamente dietro la ventola, fornendo un’elevata umidità e riducendo al minimo il consumo di acqua.
Grado di protezione dall’acqua: IPX4.
Collegamenti necessari: elettricità, acqua trattata e sistema fognario.
Ingresso acqua: 3/4", uscita di scarico: ø30 mm (compreso lo scarico camera).
Ampio pannello di controllo touchscreen da 7 pollici.
Intervallo di temperatura: da 30 °C a 270 °C.
Timer: fino a 11 ore e 59 minuti, o funzionamento continuo.
Modalità di cottura: convezione, vapore e combo (convezione + vapore).
Velocità ventilatore: 3 velocità, modalità normale, modalità semistatica.
Vapore generato dalla spruzzatura diretta sulla ventola, controllato elettronicamente in 10 fasi (0–100%).
Conserva fino a 100 ricette, ognuna con un massimo di 10 passaggi.
Cottura multilivello – preparare piatti diversi nelle stesse condizioni con tempismo indipendente.

Funzioni aggiuntive:
Preriscaldamento: riscalda fino a 30 °C al di sopra della temperatura impostata.
Mantenimento: mantiene automaticamente la temperatura di servizio al termine del programma.
Armadio di sostegno – mantiene il cibo caldo e umido fino a quando non viene servito.
Raffreddamento: raffreddamento rapido della camera per avviare rapidamente nuovi processi a temperature più basse.
Proofer – condizioni ideali di temperatura e umidità per la lievitazione.
Partenza ritardata:avvio programmabile con 24 ore di anticipo.
Sonda Delta-T – cottura di precisione monitorando la temperatura interna degli alimenti.
Porta USB – facile caricamento/scaricamento di ricette e dati HACCP.