Il forno a vapore combinato Bartscher della serie Silversteam con comando elettronico e 7 ripiani in formato GN 1/1 è il partner ideale in ogni cucina. Con la funzione Rack Control è possibile preparare un'ampia varietà di piatti in tempi diversi. Un ausilio grazie a cui il Silversteam ha tutto sotto controllo per voi.
 
Carico collegato           9.6  kW
Collegamento dell'unità         3 NAC 
Tensione             400 V 
Frequenza         50 Hz 
Gamma di temperatura da   50  °C
Intervallo di temperatura fino a          300  °C
Controllo           Tocco 
Funzioni              Circolazione dell'aria 
Vapore 
Cottura a vapore combinata 
Cottura a bassa temperatura 
Cottura Delta-T 
Inversione di marcia del motore (ventole) 
Generazione di vapore a iniezione diretta 
Controllo della cremagliera sì 
Funzionamento continuo       sì 
Estrazione del vapore                sì 
Collegamento del sensore di temperatura del nucleo       Lateralmente 
Connessione USB       Lateralmente 
Velocità del ventilatore            3 velocità 
Numero di programmi di cottura      300 preinstallati 
300 programmabili 
Numero di fasi di cottura        9 
Tipo di ripiani In senso trasversale 
Numero di inserti         7 
Distanza tra gli scaffali             74 mm 
Collegamento dell'acqua      3/4" 
Impostazione del tempo da 0  minuto/minuti
Impostazione del tempo fino a           599  minuto/minuti
Materiale camera di cottura                  CNS 18/10 
Numero di ventole      2 
Proprietà            Camera di cottura arrotondata 
Guide di supporto rimovibili 
Doppio vetro della porta 
Illuminazione a LED nella porta 
Presa di corrente (500 W) per il collegamento di una cappa aspirante 
Display a LED                  Umidificazione 
Cottura Delta-T 
Fasi di cottura 
Temperatura al cuore 
Velocità del ventilatore 
Programma 
Temperatura di cottura 
Tempo 
Incluso                 1 griglia 1/1 GN 
1 vassoio 1/1 GN 
1 tubo di ingresso dell'acqua 
Disponibile su richiesta           - 
Luce di controllo          - 
Serie     Silversteam 
Controllo della temperatura                 Senza passi 
Illuminazione interna                 sì 
Formato Inserti              1/1 GN 
600 x 400 mm 
Modalità operativa     Elettrico 
Con sistema di pulizia               no 
Materiale            CNS 18/10 
Nota importante           A partire da una durezza dell'acqua di 5° dH, raccomandiamo espressamente il collegamento a monte di un addolcitore d'acqua adeguato e una pressione dell'acqua di max. 3 bar. 
Larghezza          890 mm
Profondità         835 mm
Altezza                 850 mm
Peso     105.8 kg