Prodotti da forno realizzati in tradizionali mattoni di argilla refrattaria con calore superiore/inferiore regolabile separatamente. Il forno a piani convince anche per l'umidifcazione con una ridotta perdita di temperatura. La generazione esterna di vapore e il mattone in argilla refrattaria garantiscono una temperatura pressoché costante nel vano cottura.
 
Materiale camera di cottura                  Pietra da forno in argilla refrattaria 
In acciaio inox 
Numero di camere di cottura               2 
Capacità            2 x 600 x 800 mm 
4 x 600 x 400 mm 
Dimensioni della camera di cottura                L 680 x P 840 x H 160 mm 
Altezza di inserimento               140 mm 
Intervallo di temperatura fino a          300  °C
Controllo della temperatura                 A passi di 1 °C 
Tipo di riscaldamento               Calore superiore/inferiore 
Calore superiore/inferiore regolabile separatamente        sì 
Potenza di riscaldamento      9,6 kW 
Generatori di vapore Vasca vapore esterna 
Potenza della cassetta del vapore  3  kW
Umidificazione              Impostato nel programma 
Manuale 
Numero di programmi               15 preinstallati 
84 programmabili 
Programma regolabile manualmente 
Numero di fasi di cottura        6 
Parametri per fase di cottura                Tempo di cottura 
Intensità di umidificazione 
Calore superiore e inferiore 
Posizione estrattore di fumi 
Preriscaldamento 
Impostazione del tempo         Da 1 a 99 minuti 
Prolungamento manuale del tempo di cottura 
Accensione automatica tramite timer          sì 
Preriscaldamento automatico            sì 
Raffreddamento automatico               no 
Connessione USB       sì 
Collegamento dell'acqua      R3/4" 
Temperatura di ingresso dell'acqua                 Da 10 °C a 40 °C 
Illuminazione interna                 LED 
Controllo           Tocco 
Indicatore del display                Data e ora 
LCD, 7 pollici 
Programmi 
Impostazioni del timer 
Serie     CL 
Collegamento dell'unità         3 NAC 
Caratteristiche               I programmi di altri apparecchi possono essere importati 
I programmi con tutti i parametri possono essere copiati all'interno del menu 
Incluso                 - 
Carico collegato           13.8  kW
Tensione             400 V 
Frequenza         50/60 Hz 
Materiale            Acciaio inox 
Nota importante           A partire da una pressione dell'acqua di 3,5 bar, è necessario un riduttore di pressione. 
Un addolcitore d'acqua deve sempre essere collegato a monte 
Per il funzionamento di un'unità singola, è necessario il kit di installazione LBO80 (per l'installazione di un'unità combinata, è necessario selezionare il kit di installazione corrispondente). 
Larghezza          980 mm
Profondità         1330 mm
Altezza                 700 mm
Peso     233.0 kg